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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生短信信息，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机上的设置。
2、进入信息选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，当这个功能开启时，来自未知号码的短信或iMessage信息将被自动屏蔽并放入“过滤短信”中。
方法二：使用勿扰模式
1、打开设置。
2、进入勿扰模式，可以设定时间或联系人，在此时间内或来自非联系人/陌生人的短信不会提醒。
方法三：使用第三方应用
市面上有很多第三方短信拦截应用，例如腾讯手机管家等，这些应用可以根据个人需求设置拦截规则，如陌生短信、含有特定关键词的短信等，安装这些应用后，根据应用的提示进行设置即可。
方法四：联系运营商
部分运营商提供短信拦截服务，可以联系运营商客服开通此服务或咨询相关操作指南，需要注意的是，这种方式可能会受到运营商政策和地区差异的影响。
无论使用哪种方法，建议谨慎处理陌生短信信息，避免泄露个人信息或点击不明链接，以防诈骗或恶意软件，如果收到涉及个人安全或财务的短信，最好直接联系相关机构进行核实。